『リンゴ酵母で醸す大吟醸を中心としたブランド』
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歴史
中尾醸造が生まれた竹原の地は、平安時代に京都・下賀茂神社の荘園として栄えた歴史から、「安芸の小京都」と呼ばれています。
製塩地として飛躍的に発展した時代は、地域全体が豊かな経済力を持っていました。
国の重要伝統文化財として、今も街並みは昔と変わらずに残されています。
竹原が塩田として栄えたのは、日照時間が長く降雨量が少ない独特の環境のため、他地域よりも塩田が育ちやすい環境にあったからです。
この環境は、同時に米の栽培においてもとても良い環境でした。
そのため、酒造りが発展したのは自然の成り行きだったといえます。
日照時間、降雨量など酒造りに適した環境と、塩田により潤う地域経済が相まって、大正時代に竹原地域は大きな発展を遂げました。全盛期には26軒の造り酒屋が存在していました。
『大和屋酒舗 オリジナル 創り酒屋シリーズ』
このお酒は瀬戸内の風土を感じさせる柔らかな口当たりと、食材の美味しさを引き立てる飲み飽きしない純米酒をコンセプトに特別に醸した大和屋酒舗の別注品です。
白身魚・醤油・出汁との相性が良く和食を美味しくしてくれその味わいは『創り酒屋シリーズ』の定番的存在。冷はもちろん、燗でもお楽しみ頂ける懐深い辛口純米酒です
http://www.maboroshi.co.jp/takehara/,https://www.yamatoya-e.com/SHOP/naka0006a.html
他にはないこだわりと味わい…それが大和屋酒舗 創り酒屋シリーズの魅力です
香り
・誠鏡らしい熟成された香りが広がる。
・老化のような香りで好みが分かれそう。
味わい
・誠鏡 純米雄町よりも甘さを抑えてキレが出た味わい。
・甘すぎることなくキリッとした味わい。
・老化のような香りもあるので好みは分かれる。
memo
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