九頭⿓ 純米 黒龍酒造

お酒

 『永遠へつながる一献「黒龍」』

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歴史

福井県産五百万⽯の⽶の⾵味を残しつつ飲みやすく仕上げました。合わせる料理を選ばない燗良し冷やして良しの⽇々の純⽶酒です。

65%精米福井県産五百万⽯
純⽶
⽇本酒度 +5.5
アルコール分 14.5度

720ml 1,485円(税込)

テイスティングコメント

⽩ワインかと思うほどのエメラルドグリーンな⾊調に、⻩⾦⾊が優しく滑らかな輝きを加えている。秋を連想させるようなフルーツフレーバーと⼲藁が合わさった⾹りがゆっくりと⽴ち昇り、熟したパパイヤやキュウイにタイム(フレッシュハーブ)の緑が共存する果実⾹が続く。そこにピスタチオのアクセント、ほのかにコスモスの⾹りも届く。しっとりとしたアプローチから⾆を覆うようなボディーが横に広がる。⾆先に強さを感じさせる触感と、旨味や苦味がバランス良く溶け合い、⼼地よい余韻へと導く。

相性の良い料理

品が良く、ホックりとした滑らかな⾷感に相性の良さをイメージする。冷酒ならサツマイモのコロッケ、鶏と栗のクリーム煮。熱燗でゆり根のガンモドキなどの練り物と合わせたい。チーズならシャウルス(フランスシャンパーニュ地⽅のシャウルスという町で作られる⽩カビチーズ)。

https://www.kokuryu.co.jp/brew/kuzuryu/junmai.html

公式サイト

香り

・バナナのような華やかな香り。

味わい

・スッキリとした味わいが広がる。後味が残らずキレの良いお酒。
・ほんのりと甘く、辛口寄りのお酒。
・青物のお寿司と会う味わい。
・後味スッキリとしているので、煮しめなどの濃味と合わせやすい。

memo

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