『リストランテの最初から最後まで』
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歴史
阿部酒造は1804年から続く、
新潟県柏崎市の酒蔵です。
私たちが酒造りで大事にしていることは
「発酵を楽しむ」こと。
知的好奇心を軸に、手間暇を惜しまず、
自分たちの造りたいものを
楽しみながら造ることを目指します。
そして、「圧倒的にうまい」
プロダクトを造ります。あべシリーズ
6代目製造責任者阿部裕太による2015年からスタートした新ブランド、あべシリーズ。すべての酒を原酒とし、米の旨味と酸味を感じる設計で造りました。定番の酒から季節の酒まで展開しており、阿部酒造で最も製造数量割合が高いシリーズです。
https://www.abeshuzo.com https://www.abeshuzo.com/posts/product-abe
香り
・熟成の影響かひねた香り。その中でもほんのりと甘い香りが広がる。
・熟したりんごの香り。
味わい
・香りの印象以上に、多少のヒネは感じるが始め舌を刺激する味わいから、甘さと辛さのバランスが良い。後味がくどくなくスッと抜けていく。
・丁寧に熟成されたのが分かる。
・食中酒か食前酒としておすすめ。ネギ鍋や酢豚に合いそうな味わい。
memo
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