『こころに残る、おいしいを求めて』
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歴史
- 1880年（明治13年）
- 創業当時「賀茂の露」「鬼酔」「桜吹雪」などの銘柄を使用していたが、上位酒のブランドであった「桜吹雪」をメインブランドとして売り出す。
- 1994年（平成6年）
- 時代の流れにより季節雇用という蔵人制度の維持が困難になり、蔵人を大幅に減らしながらも酒造を維持できる自動プラントの導入に踏み切る。
https://www.kamokin.com/about_us/company.html,https://www.kamokin.com/line_up/regular.html#KTJ
- 2003年（平成15年）
- しかしながら、そのプラントでは均一的な酒質はできても「個性」のあるお酒はできず、季節雇用を廃止して社員蔵人にて手造りを行い、新ブランド「賀茂金秀」として私たちの考えを理解していただける酒販店との直取引を行い、全国への出荷をはじめる。
- 純米吟醸 雄町
- 原材料名／米（国産）
- 米こうじ（国産米）
- 使用米／麹米 赤磐雄町
- 掛米 雄町
- 精米歩合／50%
- アルコール分／16度
- 軽やかな香りと雄町の深い味わいが食との相性抜群。
香り
・洋梨のようなフルティな香り。
味わい
・程よい酸味とキレのある味わいが広がる。
・バランスが良く口当たりが良い。
・食中酒として合わせやすい味わい。
memo
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リンク
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