Dom Pérignon Rose / ドン・ペリニヨンロゼ | 島根のお〜ちゃんブログ

自由の印

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歴史

ドンペリニヨンロゼに選ばれたシャンパーニュは自由の印です。探求する自由。習慣にとらわれず、創造の限界を突き破る。この欲望から生まれたドンペリニヨンロゼは本来の輝きを持つピノ・ノワールの赤い部分をつかみ大胆で自己主張の強いアサンブラージュの中から生命力をとらえています。セラーで約12年間かけてゆっくりと見事な変化をとげたドンペリニヨンロゼは、光や闇のもとで自然のなすままに生き続けた魅力を持っています。その感動は未知へのスリルとなり、好奇心への扉が開かれます。
https://www.domperignon.com/jp-jp/champagne/vintage/dom-perignon-rose/2006

→公式サイト

香り

・香りからみずみずしい雰囲気が伝わってくる。
・ロゼらしい香りが広がるが、それはより濃縮された香りが伝わってくる

味わい

・口に含むとみずみずしい味わいと、果実感が鼻からすっと抜けたのち更に広がっていく。
・通常段々と苦く感じてくるが、そんなことはまったくなく、どんどん味わいに魅了されていく味わいに酔いしれる。
・飲んでいくほどに、だんだんと甘みを増していく。
・ロゼらしい色と異なり、赤と白の絶妙な琥珀色

memo

・2006年は変化の多い気候の年でしたが、概ね暑く乾燥した日が続きました。7月は猛暑に見舞われ、8月は例年にない冷え込みと高い湿度を記録しました。9月の真夏のような気候がヴィンテージを決定づけ、乾燥によりボトリティスの発生が抑えられたことで、熟成度は例年に比べ非常に高くなりました。収穫は9月11日に始まり、約3週間にわたり続きました。

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