お酒

昭和19年政府の企業整備により北秋田郡、鹿角郡内の21業者8工場が合同し業を起こしました。その後、企業の合理化を行い昭和46年から現在地大館市にて、集約製造を開始、昭和61年に、「世界鷹小山家グループ」に加入、「お客様に喜んでもらう酒造り」に努めてまいります。

百年の時をかけて福光屋に辿りつく清冽な仕込み水「百年水」と、 契約栽培した石川県産の酒造好適米「五百万石」、金沢生まれの「金沢酵母」で仕込んだ純米吟醸の生貯蔵酒です。 爽やかな吟醸香とフレッシュでなめらか且つ軽快な飲み口は食材を華やかに引き立てます。 日本酒ビギナーの方はもちろん、酒通の方にもお楽しみいただけます。

京都麦酒は、1995年京都で初めての地ビールとして誕生。清酒メーカーが作る地ビールとして清酒製造技術を生かして醸造しています。その１つである「ブロンドエール」は、最高クラスのお酒の仕込みに使われる酒造好適米「山田錦」と名水「伏水」を使用することできめ細かな泡とまろやかな風味が特長の淡い山吹色したやわらかな缶ビールです。

社是『優れた焼酎をお客様にお届けする事』※サイトで使用している写真データは販売しております。　データ使用料に関しては直接お問い合わせください。歴史神楽酒造は昭和29年、神話のふるさと宮崎県高千穂町にて創業し、以来常に品質の向上を図り、「優れ...

創業当時から受け継がれた、丹波杜氏の伝統の技・訓えを守り、培われた最新の醸造技術を融合し、フラッグシップとなる惣花をはじめ、毎日気軽に楽しんでいただけるお酒まで、安全・安心・美味しいにこだわった酒造りを行っています。もっと、美味しく、もっと安全なものづくりを行うため、更なる研究を行っています。

　“特撰松竹梅＜大吟醸＞磨き三割九分”は、精米歩合３９％まで磨き上げた、フルーティーで華やかな吟醸香と上品できれいな味わいの贅沢な大吟醸酒です。パッケージは、精米歩合をわかりやすく表記するとともに、シルバーと金を基調とした配色でお米を磨き上げた上質感を表現したデザインに仕上げました。

明治４年（1871年）錦川の伏流軟水に恵まれたこの地に蔵を構えました。五橋の名が錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」に由来するということはいうまでもありません。錦帯橋の優美さを願い心と心の掛け橋にとの思いを込めて命名されました。硬水仕込みが全盛の当時にあって軟水仕込による全国新酒鑑評会第１位獲得。

この記事では普段高くて飲むことができないお酒から大衆的に飲まれているお酒まで幅広くレビューしてます。これから飲んでみようという方にもわかりやすく紹介していますので参考になれば幸いです。（島根県の日本酒を造る酒蔵で働いている筆者が、個人的な備忘録の為にこの記事を作成しています。）

合言葉「酒質の向上に天上なし」※サイトで使用している写真データは販売しております。データ使用料に関しては直接お問い合わせください。歴史歴史と観光の島「隠岐」に酒造業を残さねばならぬと、西郷酒造組合全員（五社）が共に生き残れる道の最善の手段と...