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福岡市
よしぷり
今回は、タイトル通り
『博多一双 博多駅東本店』
に行ってきたので、そのときのお話を記事にします！
○この記事はこんな方におすすめ○
・『博多一双 博多駅東本店』について知りたい
・福岡県福岡市でおすすめの飲食店に行きたい
・福岡県の観光地を知りたい
・福岡県に行きたい！
【この記事を一言で】
→福岡県福岡市のおすすめの飲食店『博多一双 博多駅東本店』が分かる！
『博多一双 博多駅東本店』とは？
ラーメン愛好家から「豚骨カプチーノ」と呼ばれる極上のスープ。理想としたのは、密度の高さと後味の良い濃厚な豚骨スープ。国産子豚の骨だけを使い、店主の考える黄金比によって豚の頭骨、背骨、げんこつをしっかりと下処理し高い火力で骨がホロホロになるまで3つの寸胴を使って長時間炊き上げる。
http://www.hakata-issou.com/preference/#!page7
せっかちな博多っ子達の愛する麺は、しっかり噛み応えのあるカタ麺である。しかし博多一双の濃厚スープに愛麺はしなやかであり触感が心地いい歯切れの良さが必要であると考えた。
福岡県産の地しょうゆを独自にブレンドし、スープのうま味を最大限に引き出すキレと、数種の魚介を加え味に奥行きを与えるタレを作りました
一双のチャーシューは、ラーメンの味を邪魔しないシンプルな味付けです。
位置
『博多一双 博多駅東本店』の様子
感想等
『ここまでスープと麺とのバランスの良いラーメンがあるのか。』
一口食べてそう感じました。
スープは美味しいが麺が、、麺はちょうどいいがスープが、、
それらの問題点を全てクリアしたラーメンだと思います。
しかし、僕は大好きになるくらいですが豚骨へのこだわりが
かなりなもので、匂いが気になる人は気になると思います。
博多に行くなら絶対に食べてほしい絶妙なラーメンであることは間違いないです。
