『三輪を飲む』
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歴史
奈良県にて醸され、全国的にも人気の高い銘酒・みむろ杉より『純米大吟醸 山田錦 火入』のご紹介です。
酒造り発祥の地といわれている三輪の地で、蔵内井戸から湧き出る御神体・三輪山の伏流水を仕込み水に、精米歩合50％の山田錦で醸しました。
リンゴや梨を思わせる、上品な果実感溢れる香りが穏やかに漂います。口当たりはシルキータッチでやわらかく広がり、爽やかな酸が絶妙で心地よく、フレッシュで透明感のある自然な旨さはまさに上質。飲み込んだ後には、スッと軽快なキレで見事に消えていきます。徹底した品質重視の酒造りをしているからこその満足感をもたらしくれる、とびきりの味わいはツイツイ飲みすぎてしまいそうな一本。
「ろまんシリーズ」の代名詞とも言える、米本来の旨さとやさしい酸によるキレは「料理と相性の良いお酒」を見事に体現しています。味わいについての詳細が下部にもレポートしておりますので、是非ご覧ください。
香り
・バナナのようなトロピカルな香りが広がる。
味わい
・微炭酸か酸がしっかりときいた味わい。その中に、バナナのような華やかな味わいが広がる。
・酸味の中にほんのりと甘さが広がる、濃いお酒。
memo
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